笋含有丰富的纤维素和维生素，是营养价值非常高的蔬菜，除了有很重要的保健功效以外，还增进食欲，促进消化。青岛新东方烹饪课堂推荐的这道响油芦笋，口感细腻爽口，非常美味。

　　食材

　　主料:芦笋500g

　　辅料:油适量、盐、泡椒3个、生姜1小块、大蒜1瓣、生抽适量 白醋适量、蚝油少许、香油少许。

　　做法与步骤：

　　1.准备好原材料；

　　2.将芦笋的根部部分比较老的皮削掉；

　　3.生姜、大蒜瓣切成末；

　　4.泡椒切成小圈；

　　5.锅里加入适量水，加入适量盐和少许香油，烧开；

　　6.放入芦笋焯水一分钟；

　　7.捞出装盘；

　　8.锅里倒入适量生抽、白醋、少许蚝油，搅拌均匀烧开；

　　9.烧开的调料汁淋入，撒上姜蒜末和泡椒圈；

　　10.锅里放油，烧到稍微有点冒烟时关火；

　　11.将热油迅速均匀地淋上即可。